ommaviy shirin quritilgan qizil paprika butun chilli poyasiz
Asosiy ma'lumotlar
Qalampirning barcha navlari Shimoliy Amerikadagi, xususan, Markaziy Meksikadagi yovvoyi ajdodlardan kelib chiqqan bo'lib, ular asrlar davomida etishtirilgan. Qalampirlar keyinchalik 16-asrda Ispaniyaga qalampir olib kelinganida, Eski Dunyoga kiritilgan.Ziravorlar turli xil oshxonalarda ko'plab turdagi idishlarga rang va lazzat qo'shish uchun ishlatiladi.
Paprika savdosi Pireney yarim orolidan Afrika va Osiyogacha kengayib, oxir-oqibat Usmonlilar hukmronligi ostida bo'lgan Bolqon orqali Markaziy Yevropaga yetib bordi.Bu inglizcha atamaning serb-xorvat tilidan kelib chiqishini tushuntirishga yordam beradi.Ispan tilida paprika 16-asrdan beri pimenton nomi bilan tanilgan, u G'arbiy Ekstremadura oshxonasining odatiy tarkibiy qismiga aylangan.Usmonli istilolarining boshidan beri Markaziy Evropada mavjud bo'lishiga qaramay, Vengriyada 19-asr oxirigacha mashhur bo'lmadi.
Xususiyatlari
Paprika yumshoqdan issiqgacha bo'lishi mumkin - ta'mi ham mamlakatdan mamlakatga farq qiladi - lekin etishtirilgan deyarli barcha o'simliklar shirin navlarni ishlab chiqaradi.Shirin paprika asosan perikarpdan iborat bo'lib, urug'larning yarmidan ko'pi olib tashlanadi, issiq qizil qalampirda esa ba'zi urug'lar, poyalar, tuxumdonlar va kalikslar mavjud.: 5, 73 Paprikaning qizil, to'q sariq yoki sariq rangi tarkibiga bog'liq. karotinoidlar.
Texnik ma'lumotlar
| Mahsulot tafsilotlari | Spetsifikatsiya |
| Mahsulot nomi | Poyasi bo'lgan paprika po'stlog'i asta 200 |
| Rang | 200asta |
| Namlik | 14% Maks |
| Hajmi | 14 sm va undan yuqori |
| O'tkirlik | 500SHU dan past |
| Aflatoksin | B1<5ppb,B1+B2+G1+G<10ppb2 |
| Okratoksin | 15ppb maksimal |
| Samlmonella | Salbiy |
| Xususiyat | 100% tabiat, Sudan qizil, qo'shimchalar yo'q. |
| Saqlash muddati | 24 oy |
| Saqlash | asl o'ram bilan salqin va soyali joyda saqlang, namlikdan saqlaning, xona haroratida saqlang. |
| Sifat | Evropa Ittifoqi standartiga asoslangan |
| Idishdagi miqdor | 12mt/20GP, 24mt/40GP, 26mt/HQ |
