Arvoh qalampir, shuningdek, bhut jolokia (assam tilida “Butan qalampiri”) nomi bilan ham tanilgan, Shimoliy-Sharqiy Hindistonda yetishtiriladigan turlararo gibrid chili qalampiridir.Bu Capsicum chinense va Capsicum frutescens gibrididir.
2007 yilda Ginnesning rekordlar kitobi arvoh qalampir dunyodagi eng issiq chili qalampiri ekanligini tasdiqladi, bu Tabasko sousidan 170 baravar issiqroqdir.Arvoh chili bir milliondan ortiq Scoville Heat Units (SHUs) deb baholanadi.Biroq, eng issiq chili qalampirini etishtirish poygasida arvoh chili 2011 yilda Trinidad Scorpion Butch T qalampiri va 2013 yilda Karolina Reaper bilan almashtirildi.
Arvoh qalampiri oziq-ovqat va ziravor sifatida ishlatiladi. U yangi va quritilgan shakllarda kori, tuzlangan bodring va chutneylarni "isitish" uchun ishlatiladi.U cho'chqa go'shti yoki quritilgan yoki fermentlangan baliq bilan birgalikda ishlatiladi.Hindistonning shimoli-sharqida qalampirlar yovvoyi fillarni uzoqroq tutish uchun xavfsizlik chorasi sifatida panjaralarga surtiladi yoki tutun bombalariga qo'shiladi.Qalampirning kuchli isishi uni chili-qalampirni raqobatbardosh iste'mol qilishda moslashtiradi.
Arvoh qalampir bilan qanday pishirish mumkin
Ular dunyodagi eng issiq qalampirlardan biri bo'lib, ular oshpazlik tarkibiy qismi sifatida mashhurlikka erishmoqda.Agar siz pishirishingizga ziravorlar qo'shmoqchi bo'lsangiz, bu erda Naga Jolokia qalampiridan iborat bir nechta retseptlar mavjud:
- Arvoh qalampir nuggetlari: Bu tishlab o'lchamdagi tovuq bo'laklari arvoh qalampir kukuni bilan tayyorlangan olovli xamirga solinadi va oltin mukammallikka qovuriladi.Bleu pishloqli sos yoki sevimli sous bilan xizmat qiling.
- Arvoh qalampir chiplari: choynakda pishirilgan bu chiplar achchiq qalampir qo'shilishi tufayli lazzat bilan to'ldirilgan.Ular sendvich yoki burger bilan birga gazak qilish yoki xizmat qilish uchun juda mos keladi.
- Arvoh qalampirining issiq sousi: Bu retsept arvoh chili qalampirining issiqligini mangoning shirinligi bilan birlashtiradi, natijada noyob va mazali issiq sous olinadi.Qo'shimcha lazzatlanish uchun uni sevimli taomlaringizga qo'shing.
- Arvoh qalampir ranchosi: Aralashga bir oz qizil chili kukuni qo'shib, ranchongizni yaxshilang.Ushbu mazali versiya sabzavotlarni botirish, sendvichlarga yoyish yoki uni salat kiyinish sifatida ishlatish uchun juda mos keladi.
Xabar vaqti: 2023-yil 17-mart